為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全，從源頭上把控食材質(zhì)量，保障全縣廣大師生的身體健康和生命安全，嚴(yán)防群體性食品安全事故發(fā)生，11月13日下午，封丘縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開(kāi)學(xué)校食堂食品原材料供應(yīng)鏈及學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)會(huì)。

        此次會(huì)議，執(zhí)法人員圍繞《中華人民共和國(guó)食品安全法》《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》GB31654-2021、《封丘縣學(xué)校食堂食材采購(gòu)管理辦法（試行）》等對(duì)與會(huì)人員開(kāi)展培訓(xùn)。深入解讀了學(xué)校食堂食品安全“兩個(gè)責(zé)任”的各項(xiàng)要求，并對(duì)學(xué)校食堂食品原材料供應(yīng)單位資質(zhì)、信息公示、從業(yè)人員健康管理、檢驗(yàn)報(bào)告、原料采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)臺(tái)賬、運(yùn)輸配送、貯存條件等關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)；學(xué)校食堂食品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、員工培訓(xùn)、清潔消毒、證照管理、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)。會(huì)議要求相關(guān)單位對(duì)自查、檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要堅(jiān)決整改到位，督促供貨商保障食材品質(zhì)，優(yōu)化食品存儲(chǔ)環(huán)境，加強(qiáng)運(yùn)輸配送管理以及從業(yè)人員職業(yè)培訓(xùn)，提升學(xué)校食堂整體餐飲服務(wù)水平。

        封丘縣嘉味餐飲管理服務(wù)有限公司、7家學(xué)校食堂食品原材料供應(yīng)企業(yè)，9所學(xué)校食堂食品安全負(fù)責(zé)人及縣市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）市場(chǎng)監(jiān)管所負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。